Novogodišnji medenjaci su neizostavni deo praznične trpeze, a korišćenje različitih modli za oblikovanje im daje dodatnu čar. Poslednjih godina je pomama za ovim neodoljivim kolačićima postala sve veća i kod nas, naročito u kućama gde su najmlađi.
Njihova izrada, oblikovanje i ukrašavanje su primamljivi za sve, od najmlađih, pa do onih malo starijih, jer ih vodi u magični svet kreativnosti, a usput malo odmore oči i mozak od gledanja u raznorazne ekrane 🙂
U ovom tekstu otkrićemo vam kako da koristite modle za slatkiše i napravite neodoljive novogodišnje medenjake koji će oduševiti sve ukućane i goste.
Poreklo medenjaka- putovanje kroz vreme
Medenjaci, ti mirisni i ukusni kolačići, ne samo da su omiljeni tokom praznične sezone, već čuvaju i zanimljive priče i tradicije. Evo nekih interesantnih činjenica i tradicija povezanih sa medenjacima, a posle delimo recept za stvaranje savršenih novogodišnjih poslastica.
- Drevni medenjaci
Medenjaci datiraju iz drevnog Egipta, gde su se koristili kao žrtveni darovi bogovima.
Tokom Srednjeg veka, Evropljani su počeli da koriste medenjake kao sredstvo za očuvanje hrane.
- Medenjaci u božićnoj tradiciji
Tokom viktorijanskog doba, u Engleskoj, medenjaci su postali nezaobilazni deo božićnih dekoracija.
U Nemačkoj, medeni kolačići su postali popularni kao „Lebkuchen“, tradicionalna poslastica tokom božićnih seoskih vašara.
- Dekorativno ukrašavanje kolačića
Kroz vreme, modle za medenjake postale su umetnički izraz, omogućavajući domaćicama da stvaraju različite oblike i ukrase za svoje kolačiće.
Danas, moderne modle za medenjake često uključuju ne samo klasične novogodišnje motive, već i personalizovane oblike i likove.
Korišćenje jestivih boja, šećernih perli i šlaga za ukrašavanje medenih kolačića postalo je umetničko izražavanje i porodična tradicija tokom praznične sezone.
Deca često uživaju u kreativnom ukrašavanju medenjaka, stvarajući svoja mala praznična remek-dela.
- Medenjaci kao poklon – simbol ljubavi i pažnje
U mnogim kulturama, medenjaci se poklanjaju kao simbol ljubavi, radosti i dobrih želja.
Ukrašeni medenjaci često se koriste kao personalizovani pokloni, dajući lični pečat prazničnom darivanju.
- Inovacije u receptima od klasičnih do veganskih
Savremeni kuvari sve više eksperimentišu s receptima za medenjake, uključujući i veganske varijante i alternative bez šećera.
Kombinacije ukusa kao što su đumbir, cimet, i muskatni oraščić daju moderan ukus klasičnom receptu.
- Različite varijante
Širom sveta postoje različite varijacije medenjaka, poput francuskih „Pain d’Épices“ i švedskih „Pepparkakor“.
Svaka kultura ima svoj jedinstveni spoj tradicije i ukusa ove praznične poslastice.
Izbor pravih modli za medenjake
Prvi korak u stvaranju savršenih medenjaka je izbor odgovarajućih modli. Razmislite o novogodišnjim motivima kao što su zvezde, jelke, zvončići i Deda Mraz. Ove šarene i raznovrsne modle dodatno će ulepšati vaše kolače.
Sledeći recept za novogodišnje medenjake ne samo da će dodati prazničnu magiju vašoj trpezi, već će vam pomoći da oživite duh bogate tradicije povezane s ovim slatkim delikatesom. Uživajte u stvaranju, ukrašavanju i deljenju ovih simbola praznične radosti.
Sastojci za savršeno testo
Kvalitetno testo je osnova za uspeh vaših medenjaka. Kombinujte brašno, smeđi šećer, med, puter, jaja i začine poput cimeta, đumbira i karanfilića. Ovo testo će, ne samo imati divan ukus, već i zadržati oblik tokom pečenja.
Recept za novogodišnje medenjake
Sastojci:
3 šolje brašna (šolja od 200g)
1/2 šolje smeđeg šećera
1/4 šolje melase
1/2 šolje meda
1 jaje
1/2 šolje putera, omekšanog
1 kašičica sode bikarbone
1 1/2 kašičica mlevenog đumbira
1 1/2 kašičica mlevenog cimeta
1/2 kašičice mlevenog karanfilića
Prstohvat soli
Priprema sastojaka:
U srednjoj posudi, prosejte brašno, sodu bikarbonu i dodajte sve začine.
U posebnoj posudi, mikserom umutite omekšali puter sa smeđim šećerom dok smesa ne postane penasta.
Dodajte jaje, melasu i med u smesu sa puterom i šećerom. Nastavite mešanje dok se sve lepo ne sjedini.
Spajanje sastojaka:
Postepeno dodajte suve sastojke mokrim sastojcima i mešajte dok ne dobijete homogenu smesu.
Kada smesa postane gusta, prenesite je na pobrašnjenu površinu i mesite dok ne postane kompaktna.
Igranje sa testom
Umutite sve sastojke dok ne dobijete glatko testo. Zamotajte ga u providnu foliju i ostavite da odstoji u frižideru najmanje jedan sat. Nakon što testo odstoji, razvucite ga na pobrašnjenoj površini i počnite sa oblikovanjem pomoću novogodišnjih modli.
Pazite da svaki medenjak bude jednake debljine kako bi se ravnomerno ispekli.
Prethodno ugrejte rernu na 180°C. Stavite oblikovane medenjake na pleh obložen papirom za pečenje i pecite ih oko 10-12 minuta ili dok ne postanu zlatno smeđi. Ovde je važno voditi računa o vremenu pečenja kako biste zadržali mekoću medenjaka.
Kreativno ukrašavanje po želji
Nakon što se medenjaci potpuno ohlade, vreme je za ukrašavanje. Koristite boje za kolače, jestive ukrase i šećerni preliv kako biste ukrasili kolačiće. Ne zaboravite na šljokice, jer će dati sjaj prazničnom stolu. Svakako uključite mališane u taj posao i zajedno uživajte u kreacijama!
Saveti za čuvanje i deljenje radosti
Kada završite sa ukrašavanjem, čuvajte medenjake u hermetički zatvorenoj posudi kako bi zadržali svežinu. Verovatno svako od vas u kući ima neku metalnu posudu od nekih prethodno kupljenih, baš savršenu za te svrhe.
Ovi divni slatkiši su idealni za deljenje s porodicom, prijateljima ili kao poklon voljenima tokom praznika. Možete ih pakovati u celofan, uvezati šarenim tračicama i eto originalnog poklona.
Zaključak: praznična čarolija u vašoj kuhinji
Sada kada znate kako da napravite savršene novogodišnje medenjake pomoću kreativnih modli, prepustite se prazničnoj čaroliji i uživajte u stvaranju ukusnih i jednostavnih poslastica. Medenjaci, ne samo da će oduševiti ukusom, već i uneti poseban praznični duh u svaki dom.
Samo “bacite pogled” na našu onlajn prodavnicu, pa ćemo vam pomoći i olakšati ukrašavanje novogodišnjih kolačića, a i mnogih drugih poslastica.
